Receta Bistec Ranchero Estilo Sonora

Es una receta típica del norte de mi estado, Sonora, espero la disfruten.

El Bistec es una Sabrosa carne de Res o Ternera acompañada de champiñones y pimientos a la que daremos un atrevido toque  picante.

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Ingredientes:

  • 400 gr.de carne para bistec
  • 2 tomates medianos
  • 2 o 3 chiles verdes
  • 1/2 cebolla
  • Salsa de chile y tomate (salsa picante) al gusto
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 lata de champiñones
  • Sal al gusto
  • Pimienta
  • Ajo en polvo

Preparación:

Picamos la carne en cuadros medianos, y los tomates en cubos más o menos grandecitos. Asamos los chiles verdes y los colocamos en una bolsa de plástico, cortamos la cebolla en tiras pequeñas. Sacamos los chiles de la bolsa, les quitamos la piel, los abrimos y sacamos las semillas, después los partimos en rajas medianas.

Empezamos a freír la carne con un poco de aceite normal o de oliva si así lo prefieren. Cuando la carne haya perdido el color rojo, agregamos toda la verdura y dejamos que se termine de hacer todo junto. Agregamos sal al gusto y tapamos mezclando de vez en cuando.

Cuando tenemos bien hecha la carne y las verduras, agregamos un poquito de agua (no más de 1/2 tazita), las salsas, un poco de pimienta, el ajo molido, y mezclamos. a continuación añadimos los champiñones (si desean le pueden incluir aceitunas) y tapamos durante 5 minutos.

Retiramos del fuego y servimos con frijoles y tortillas de harina o maíz.

Opcional si se desea, agregar igual papas en cubos, éstas hay que agregarlas junto con la carne al principio para que se terminen de cocer bien.


Origen: Gastronomia

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